La stagione invernale tra poco comincerà a mollare la morsa e il freddo lascerà il posto a temperature più miti.
Ed ecco che improvvisamente ci ritroviamo con la voglia di passare una domenica in barca e cominciare a godere del primo timido sole.
A questo punto prepariamoci a fare delle ricette gustose e semplici dato che bisogna fare i conti con gli spazi ristretti e cucine con attrezzature ridotte, ma nulla ci vieta di preparare comunque pranzi perfetti.
Ovviamente approvvigionarsi di
pesce fresco, verdure e frutta è normale, ma anche una cambusa che comprenda legumi o tonno in scatola, riso, cuscus e burghul e paste di ogni genere e formato non è da sottovalutare per avere gli ingredienti adatti a preparare ricette facili e veloci da consumare al ritorno in porto dopo una regata con vento teso o semplicemente alla fonda con gli amici.
Vogliamo darvi delle ricette facili e veloci per i vostri pranzi ecco la prima.
La prima ricetta che vi proponiamo è
Paglia e fieno con gamberi e zucchine.
Le linguine bicolore paglia e fieno con gamberetti zucchine sono un primo piatto dal sapore fresco, e particolarmente pratico e veloce da preparare.
Preparazione
Soffriggete in un tegame lo scalogno tritato con un paio di cucchiai di olio extra-vergine di oliva.
Quando lo scalogno sarà appassito aggiungere i gamberetti sgusciati fateli asciugare qualche istante e sfumate il vino bianco una volta evaporato, aggiungete le zucchine a julienne.
Salate e fate appassire leggermente le zucchine in modo che restino croccanti, bagnandole con il brodo di pesce preparato precedentemente con le teste e le code dei gamberi e filtrato.
Aggiungete la panna e fatela addensare un po, scolate la paglia e fieno e passatela nella padella per mantecarla con gli altri ingredienti aggiungete del prezzemolo e servite.
Può essere anche un piatto unico dato che se si aumenta la quantità di gamberi può essere primo e secondo.
Fra i vini bianchi siciliani il Corvo glicine è forse quello che meglio esprime i sentori ed i profumi dell'Isola
